Gelderland Frischwaren-Gesellschaft mbH

Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen, wenn er an knusprig gebratene Baconscheiben zum Frühstück denkt? Denn Bacon ist einfach die perfekte Wahl als Beilage zu allen Eierspeisen. Aber auch saftige Burger werden durch unseren Bacon erst zum unvergesslichen Geschmackserlebnis.

• Rohpökelware wie gewachsen, in Scheiben
• maßgeschneiderte Verpackungsmöglichkeiten
• ganz nach Geschmack frisch und tiefgekühlt
• je nach Bedarf von 100 g bis 1.000 g unter Schutzatmosphäre
• praktisch verpackt in Karton/E2-Kiste

EINFACHE ZUBEREITUNG – BACON IN DER MIKROWELLE

Wir veredeln Bauchspeck mit den neuesten Technologien zu zarten Baconstreifen. Hergestellt wird unser Bacon nach traditioneller Art. Pasta oder Aufläufe erhalten dadurch eine würzige Rauch-Note, Salate mit ausgebackenen Baconstreifen ein knuspriges Topping.

• Rohpökelware wie gewachsen, in Streifen
• je nach Bedarf von 100 g bis 15 kg unter Schutzatmosphäre
oder lose individuell portionierbar
• immer zur Hand: frisch oder IQF
• vielseitig in der Küche einsetzbar
• praktisch verpackt in Karton oder E2-Kiste

Rezept

Ideal für Bratkartoffeln, Eintöpfe, Pasta und Saucen. Unsere Baconwürfel können leicht portioniert und sowohl frisch aus auch IQF ganz nach Bedarf der Packung entnommen werden. Und auch die Verpackungseinheit bestimmen Sie selbst.

• Rohpökelware wie gewachsen, in Würfeln
• frisch oder IQF – ganz nach Bedarf
• jederzeit individuell portionierbar
• 25 g bis 100 g Doppelkammer unter Schutzatmosphäre
• im 5-kg-Eimer bis hin zu 15 kg loser Ware

Rezept

Bacon nach englischer Art wird aus dem Schweinerücken geschnitten und dann mild über Buchenholz geräuchert. Diese zarten Baconscheiben machen ein englisches Frühstück erst perfekt. Bacon englische Art ist übrigens auch die ideale Begleitung für gebackene Bohnen – englischer geht es ja kaum noch.

• Rohpökelware wie gewachsen, in Scheiben
• mild geräuchert über Buchenholz
• praktisch vorportioniert in 90 g unter Schutzatmosphäre
• entweder frisch oder tiefgekühlt
• praktisch verpackt in Karton oder E2-Kiste

Durch das spezielle und extra lange Trocken-Reifeverfahren wird unser Premium Dry Aged Bacon besonders aromatisch und zart im Biss. Direkt aus der Packung kann der hauchdünn geschnittene Bacon auf ein frisches Brot gelegt oder in Kombination als leckere Vorspeise verzehrt werden.

• roher Schweinespeck am Stück, trocken gesalzen
• Würzung in zwei Geschmacksrichtungen:
Natur, Spicy (Chili-Paprika)
• hauchdünn geschnitten und sofort verzehrfertig

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Unser Gelderländer Bauch ist schon seit Generationen nicht mehr aus den Küchen wegzudenken. Magerer geräucherter Bauchspeck über Buchenholz mild geräuchert und in dicke Scheiben geschnitten. Unser Gelderländer Bauch ist eine aromatische Zutat für viele deftige Speisen und kann von Ihnen ganz individuell zugeschnitten werden.

• magerer Bauchspeck, in zwei dicke Scheiben geschnitten
• traditionell mild über Buchenholz geräuchert
• je zwei Scheiben in Vakuumverpackung
• egalisiert (300 g) oder unegalisiert
• geräucherte Frischware

Unser klassischer Gelderländer Bauch bringt herzhaft-rauchigen Geschmack in die deftige Küche. Im Blockstück kann er in der Küche ganz individuell zugeschnitten werden, so, wie es zu Ihrem Geschmack und Ihren Gerichten passt. Unser Gelderländer Bauch wird traditionell über Buchenholz mild geräuchert und erhält so seinen unverwechselbarben Geschmack.

• magerer Schweinebauchspeck als Blockstück
• traditionell mild über Buchenholz geräuchert
• egalisiert oder unegalisiert erhältlich
• Blockzuschnitt von ca. 250 g bis 700 g in Vakuumverpackung
• geräucherte Frischware

Jetzt wird es ganz klassisch. Denn unseren Gelderländer Bauch bieten wir Ihnen, wie es schon seit Generationen üblich war, als ganze oder halbe Seite für den besonderen Genuss. Mild über Buchenholz geräuchert, verleiht er jedem Gericht eine unverkennbare Note. Den passenden Zuschnitt für Ihre Küche bestimmen Sie selbst.

• klassischer Zuschnitt als ganze oder halbe Seite
• traditionell mild über Buchenholz geräuchert
• magerer Bauchspeck mit und ohne Schwarte
• ganze Seite ca. 3 kg oder halbe Seite ca. 1,5 kg in Vakuumverpackung
• egalisiert und unegalisiert

Der „unsichtbare“ Aromaträger für herzhafte Gerichte! Mild über Buchenholz geräuchert, sind die Rückenspeckwürfel die perfekten Geschmacksträger für herzhafte Eintöpfe und Bratkartoffeln. Nach traditionellem Rezept geräuchert, verleihen sie Gerichten eine ganz besondere Note.

• Rohpökelware, nach traditionellem Rezept zubereitet
• traditionell mild über Buchenholz geräuchert
• der Geschmacksträger für die deftige Küche
• frisch in 700-g-Vakuumverpackung erhältlich
• praktisch verpackt in Karton oder E2-Kiste

Wer gern die deftige Küche mag, liebt unseren mild geräucherten Rückenspeck. Im 400-g-Blockstück ist immer ein passender Vorrat zur Hand und kann entweder geschabt oder in Würfel geschnitten herzhaften Gerichten einen besonders runden Geschmack verleihen.

• Rohpökelware, nach handwerklichem Rezept zubereitet
• traditionell mild über Buchenholz geräuchert
• der Geschmacksträger für die deftige Küche
• frisch als 400-g-Blockstück in Vakuumverpackung erhältlich
• praktisch verpackt in Karton oder E2-Kiste

Mit unserem Putenbacon liefern wir Ihnen den bekannten herzhaften Bacon-Charakter ohne Einsatz von Schweinefleisch. Auch unser Putenbacon wird mild über Buchenholz geräuchert und ist ein wahrer Genuss. Mit seinem geringen Fettgehalt bringt er Abwechslung und herzhaften Bacon-Geschmack in die Low-Fat-Küche.

• die fettarme Alternative zum klassischen Bacon
• wie klassischer Bacon mild über Buchenholz geräuchert
• in Würfeln oder Streifen geschnitten erhältlich
• dank IQF immer individuell portionierbar
• maßgeschneiderte Verpackungen von 5 kg bis 15 kg

Unsere über Buchenholz geräucherten Schinkenwürfel sind vielseitig in der Küche einsetzbar und geben Pasta, Kartoffelgerichten oder Eierspeisen einen würzigen Geschmack. Unsere Rohschinkenwürfel finden Sie auch als extra magere Variante in unserem Sortiment.

• Rohpökelware, in Würfel geschnitten
• mild über Buchenholz geräuchert
• in unterschiedlichen Schnittgrößen erhältlich
• maßgeschneiderte Verpackungen von 100 g bis 15.000 g
• frisch oder IQF, immer individuell portionierbar

Rezept

Unsere über Buchenholz geräucherten mageren Schinkenwürfel sind vielseitig in der Küche einsetzbar und geben Pasta, Kartoffelgerichten oder Eierspeisen einen würzigen Geschmack. Unsere Rohschinkenwürfel finden Sie auch als klassische Variante in unserem Sortiment.

• extra magere Rohpökelware, in Würfel geschnitten
• mild über Buchenholz geräuchert
• in unterschiedlichen Schnittgrößen erhältlich
• maßgeschneiderte Verpackungen von 100 g bis 15.000 g
• frisch oder IQF, immer individuell portionierbar

Unser magerer Rohschinken in Streifen macht als Auflauf immer eine gute Figur. Tiefgefroren oder frisch lassen sich die Streifen je nach Bedarf individuell portionieren und passen, dank der maßgeschneiderten Verpackungseinheiten, zu jedem Angebot.

• extra magere Rohpökelware, in Streifen geschnitten
• mild über Buchenholz geräuchert
• in unterschiedlichen Fettstufen erhältlich
• maßgeschneiderte Verpackungen von 5 kg bis 15 kg
• frisch oder IQF, immer individuell portionierbar

Unsere heiß geräucherten Baconprodukte erhalten Sie in genau dem Zuschnitt, den Sie benötigen. Egal ob Scheibe oder Würfel, dick oder dünn, groß oder klein. Heiß geräuchert und dann kurz heiß gegart, sind sie als Beilage zu herzhaften Gerichten immer ein Genuss.

• heiß geräucherte Kochpökelware wie gewachsen
• individuelle Zuschnitte je nach Bedarf
• Scheiben, Streifen oder Würfel
• frisch oder IQF
• immer passend zum Zuschnitt verpackt

Flammkuchen passen einfach immer. Egal ob als Snack zu einem Glas Wein, als knuspriger Mittagssnack oder zu einem Salat als Hauptmahlzeit. Mit unseren Flammkuchenstreifen ist die Zubereitung im Handumdrehen erledigt. Unsere Flammkuchenstreifen passen übrigens auch prima zu anderen Gerichten, wie Teigtaschen und Co.

• Kochpökelware geformt
• in Streifen geschnitten zur schnellen Verarbeitung
• Portionierungen von 2,5 kg bis 10,0 kg für jeden Bedarf
• frisch oder IQF
• praktisch verpackt in Karton oder E2-Kiste

Rezept

Unsere saftigen Rindfleischwürfel sind ideal für die hausgemachte Rindfleischsuppe und als Ergänzung für herzhafte Eintöpfe oder Füllungen für Teigtaschen. Unsere Rindfleischwürfel werden nach traditionellem Rezept schonend gegart und warten nur noch auf den Einsatz.

• fertig gegarte Rindfleischwürfel
• aromatische Fleischeinlage für herzhafte Gerichte
• einfache Zubereitung, individuell zu verarbeiten
• maßgeschneiderte Verpackungen von 5 kg bis 15 kg
• dank IQF immer individuell portionierbar

Nur die besten Rohstoffe sind die Basis unserer zahlreichen Kochschinken-Produkte, die sorgfältig nach traditioneller Rezeptur hergestellt werden. Durch eine besonders mildwürzige Note sind sie vielseitig verwendbar vom Menü bis zur Backware.

• magere Kochpökelware, in Würfel geschnitten
• seit Generationen nach traditioneller Rezeptur hergestellt
• vielseitig in der herzhaften Küche einsetzbar
• maßgeschneiderte Verpackungen von 5 kg bis 15 kg
• frisch oder IQF, immer individuell portionierbar

Rezept

Unsere hochwertigen Kochschinken-Produkte machen auch in Streifen geschnitten in der herzhaften Küche immer eine gute Figur. Mit ihrem geringen Fettgehalt passen die Kochschinkenstreifen ideal für Pasta, Saucen und Feinkost-Salate.

• magere Kochpökelware, in Streifen geschnitten
• nach traditioneller Rezeptur von Meisterhand hergestellt
• vielseitig in der herzhaften Küche einsetzbar
• maßgeschneiderte Verpackungen von 5 kg bis 15 kg
• frisch oder IQF, immer individuell portionierbar

Rezept

Als praktische Plättchen vorgeschnitten, ist unser Kochschinken ein echter Allrounder. Klassisch als Pizza-Topping oder in Aufläufen entwickelt die feine Kochpökelware ein besonders rundes und herzhaftes Aroma.

• magere Kochpökelware, in Plättchen geschnitten
• nach traditioneller Rezeptur von Meisterhand hergestellt
• vielseitig in der herzhaften Küche einsetzbar
• maßgeschneiderte Verpackungen von 5 kg bis 15 kg
• frisch oder IQF, immer individuell portionierbar

Aus dem natürlich gewachsenen Schinken werden die hochwertigen rustikalen Kochschinkenplättchen geschnitten. Klassisch als Pizza-Topping oder in Aufläufen entwickelt die feine Kochpökelware ein besonders rundes und herzhaftes Aroma.

• magere Kochpökelware, aus dem ganzen Muskel in Plättchen geschnitten
• nach traditioneller Rezeptur von Meisterhand hergestellt
• vielseitig in der herzhaften Küche einsetzbar
• maßgeschneiderte Verpackungen von 5 kg bis 15 kg
• frisch oder IQF, immer individuell portionierbar

Unsere saftigen Rindfleischwürfel sind ideal für die hausgemachte Rindfleischsuppe und als Ergänzung für herzhafte Eintöpfe oder Füllungen für Teigtaschen. Unsere Rindfleischwürfel werden nach traditionellem Rezept schonend gegart und warten nur noch auf den Einsatz.

• fertig gegarte Rindfleischwürfel
• aromatische Fleischeinlage für herzhafte Gerichte
• einfache Zubereitung, individuell zu verarbeiten
• maßgeschneiderte Verpackungen von 5 kg bis 15 kg
• dank IQF immer individuell portionierbar

Unser Katenspeck ist magerer Bauchspeck, der traditionell zunächst gepökelt und dann in Ruhe gegart wird. Anschließend kam er früher auf den Bauernhöfen in das Katenhaus, eine extra Scheune, zum Räuchern. Auch wir bei Gelderland folgen dieser Tradition mit Rücksicht auf die höchsten Qualitätsanforderungen.

• Katenspeck, nach traditioneller Art hergestellt
• gepökelter, gegarter und geräucherter magerer Speck
• dunkel geräuchert, für besonders aromatischen Geschmack
• als Stückware für den individuellen Zuschnitt
• als vorgeschnittene Scheibenware in unterschiedlichen Grammaturen

Unser neuer Gelderland Topping-Bacon wird aus traditionell über Buchenholz geräuchertem Schweinebauch hergestellt.
Dünn geschnittener Bauchspeck schonend ausgebacken und in Flakesform geschnitten. Diese herzhafte Zutat peppt als Gewürzmittel viele Gerichte erst richtig auf.

• hochwertiger Rohstoff in Heißluft gebacken
• direkt verzehrfertig
• unzählige Einsatzmöglichkeiten
• kleines Packungsformat für die Snack-Theke
• perfekt auch für kleine Haushalte

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Diese hochwertigen Baconscheiben sind bereits gebacken und können kalt oder warm verarbeitet werden. Das macht sie zu einem echten Joker im Küchenalltag. Kurz erhitzt, sind die knusprigen Scheiben ideal für ein echtes amerikanisches Frühstück. Kalt passen die gebackenen Baconscheiben perfekt zu einem herzhaften Sandwich.

• knusprig gebackene Baconscheiben wie gewachsen
• in unterschiedlichen Ausbackgraden erhältlich
• bedarfsgerechte Portionierung von 150 g bis 7.500 g unter Schutzatmosphäre
• frisch oder tiefgekühlt
• praktisch verpackt in Karton oder E2-Kiste

Rezept

Die in mundgerechten Stücken vorgeschnittenen und bereits ausgebackenen Crispy Bacon Flakes sind das herzhafte Topping für Salate, Eierspeisen, Aufläufe, Pasta und vieles mehr. Mild geräuchert und bereits schonend vorgebacken, entfalten sie leicht erhitzt ein unverwechselbares Aroma.

• knusprig gebackene Bacon Flakes wie gewachsen
• in unterschiedlichen Ausbackgraden erhältlich
• bedarfsgerechte Portionierung von 150 g bis 5.000 g unter Schutzatmosphäre
• frisch oder tiefgekühlt
• praktisch verpackt in Karton oder E2-Kiste

Rezept

In feine Streifen geschnitten, macht unser knusprig vorgegarter Crispy Bacon als Topping zu Salat, Pasta, Eierspeisen oder einem Auflauf immer eine gute Figur. Schonend vorgegart, sind unsere Crispy Bacon Streifen ruckzuck in der Pfanne zubereitet und geben allen Gerichten ein herzhaft rauchiges Finish.

• vorgebackene Baconstreifen
• schnell zubereitet mit kalkulierbarem Bratverlust
• bedarfsgerechte Verpackungsgrößen von 150 g bis 7.500 g unter Schutzatmosphäre
• frisch oder tiefgekühlt
• praktisch verpackt in Karton oder E2-Kiste

Unser Convenience-Allrounder für fast alle Gerichte. Ob Salate, Pasta oder Bratkartoffeln – die vorgebackenen Crispy Bacon Würfel verleihen jedem Gericht einen unvergleichlich würzigen Geschmack. In unterschiedlichen Ausbackgraden und Schnittgrößen passen sich diese Baconwürfel immer Ihren Anforderungen an.

• ausgebackene Baconwürfel für jeden Anlass
• in unterschiedlichen Ausbackgraden erhältlich
• bedarfsgerechte Portionierung von 500 g bis 7.500 g unter Schutzatmosphäre
• frisch oder tiefgekühlt
• praktisch verpackt in Karton oder E2-Kiste

Da unser Hackfleisch bereits durchgebraten ist, muss es nur kurz erhitzt und kann dann direkt verarbeitet werden. So kommt auch sensibles Hackfleisch im Handumdrehen sicher in Ihren Verarbeitungsprozess. Ob Bolognese oder als Füllung für Teigtaschen – unser gebratenes Hackfleisch ist die schnelle und einfache Lösung für die weitere Verarbeitung.

• vorgebratenes Hackfleisch für die schnelle und einfache Verarbeitung
• aus Schweine- oder Rindfleisch
• maßgeschneiderte Verpackungen von 5 kg bis 15 kg
• dank IQF immer individuell portionierbar

Für unsere Gyrosstreifen verwenden wir nur besonders fettarmes, würzig mariniertes Schweinefleisch. Der Clou: Sie müssen die fertig gewürzten und gebratenen Gyrosstreifen nur noch erhitzen und können es individuell verarbeiten.

• vorgegarte, magere Schweinefleisch-Streifen
• aromatisch mariniert für ein mediterranes Geschmackserlebnis
• einfache Zubereitung, individuell zu verarbeiten
• maßgeschneiderte Verpackungen von 5 kg bis 15 kg
• dank IQF immer individuell portionierbar

Unsere Tapas überzeugen in den Varianten Aprikose, Dattel und Pflaume. Alle in einen herzhaften Baconmantel gehüllt, müssen sie nur noch in Pfanne, Ofen oder Mikrowelle erhitzt werden und machen zu einem Glas Wein oder auf dem Buffet einfach immer eine gute Figur.

• getrocknete Früchte in saftigem Bacon-Mantel
• Aprikose, Dattel oder Pflaume für jeden Geschmack
• sortenrein verpackt in 100 g, 300 g oder 600 g
• einfache Zubereitung in jeder Küche
• alle Sorten frisch und tiefgefroren erhältlich
• auch als vorgebratene Variante erhältlich

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Unser kleiner Bacon-Snack wurde extra für den Grill entwickelt und kann zum knusprigen Start eines geselligen Abends wie Tapas vorab gereicht oder auf einen Spieß gesteckt als „Schaschlik- Style“ serviert werden – und sorgt damit für einen besonderen Genuss.
Schweinebauch in Scheiben geschnitten, händisch gerollt, in 4 leckeren Sorten
• unterschiedliche Würzungen:
Natur, Mediterran, Barbecue, Curry
• sortenrein verpackt in 120g (6 Stk.)
• bereits fertig gerollt als schnelles Fingerfood auf dem Grill mit Geling-Garantie
• praktische Packungsgröße auch für kleinere Haushalte

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Lassen Sie sich von unserem original Käse-Schinken in den Bann ziehen. Ein echter Allrounder in Ihrer Küche. Egal ob als Topping für Salate, überbacken auf Aufläufen oder einfach pur auf Brot, der Geldergold Käse-Schinken verfeinert jedes Gericht.

• Leckerer Käse trifft herzhaften Schinken.
• ideal für die kalte und warme Anwendung
• für den individuellen Zuschnitt
• als 2-kg-Stück oder 4-kg-Stange erhältlich
• als vakuumverpackte Frischware erhältlich