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Double Angus Burger würzen und gefroren bei starker Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 18 Min. garen (Kerntemperatur 69 °C).
Mayonnaise, Senf und saure Sahne vermischen und abschmecken.
Burger Bun waagerecht aufschneiden und rösten.
Burgeraufbau: Brioche-Bun-Boden, Ketchup, Pflücksalat, Angus Burger Patty, Tomatenscheiben, Gouda, Angus Burger Patty, Pflücksalat, Senfcreme, Brioche-Bun-Deckel.
Superburger tiefgefroren z.B. im Kontaktgrill zubereiten.
Bun waagerecht aufschneiden und rösten.
Schmand mit körnigem Senf glattrühren. Zucchini und Spargel grillen
Burgeraufbau: Burger-Bun-Boden, Senfcreme, Superburger Patty, Grillgemüse, Zwiebeln, Burger-Bun-Deckel
Superburger tiefgefroren z.B. im Kontaktgrill zubereiten.
Bun waagerecht aufschneiden und rösten.
Schmand mit Estragonsenf glattrühren. Crispy Bacon kurz grillen.
Burgeraufbau: Burger-Bun-Boden, Senfcreme, Radicchio, Superburger Patty, Bacon, Gorgonzola (angeschmolzen), Basilikum, Burger-Bun-Deckel
Donuts bei Raumtemperatur ca. 45 Min. auftauen lassen.
Baconscheiben mit Zucker bestreuen, in der Pfanne anbraten und locker aufrollen.
Baconscheiben in den Donut stecken und mit einem Spieß fixieren.
Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen, pellen und auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Baconwürfel anschwitzen, Kartoffeln zugeben, goldbraun braten, würzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Grüner Erbsenaufstrich mit Ahornsirup:
– Erbsen in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und auskühlen lassen.
– Erbsen mit Ahornsirup und Mayonnaise pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebelmarmelade:
– Zwiebelscheiben in Olivenöl glasig braten.
– Zucker, Portwein, Rotwein und Grenadinesirup hinzufügen. Gut verrühren und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
Süßkartoffelchips:
– Süßkartoffeln der Länge nach mit einem Fleischhobel in sehr dünne Scheiben schneiden.
– In heißes Frittieröl legen und frittieren, bis sie leicht dunkelgelb und knusprig (nicht braun) sind. Aus dem heißen Öl nehmen und abtropfen lassen.
– Mit normalem Salz oder Steinsalz bestreuen.
Chicken Goujons zubereiten.
Wrap erwärmen und mit Erbsenaufstrich bestreichen. Pistazien, Eisbergsalat Julienne und Zwiebelmarmelade darauf geben. Anschließend je drei Scheiben Brie und drei Chicken Goujons platzieren. BBQ-Sauce und Karotten darauf geben und alles mit zwei ganzen Eisbergblätter bedecken. Wrap vorsichtig zusammenrollen und diagonal durchschneiden.
Auf einer Servierplatte anrichten und mit Süßkartoffelchips servieren.
Chicken Burger Cornflakes bei 175 °C ca. 4 – 5 Min. frittieren.
Koriander mit Hummus vermischen.
Mayonnaise mit gehacktem Chili vermischen.
Bun waagerecht halbieren und für ca. 15 Sek. grillen.
Burgeraufbau: Burger-Bun-Boden, Hummus, Chicken Burger Cornflakes, Chili-Mayonnaise, Mangold, Möhrenzeste, Brötchen, Burger-Bun-Deckel
Chicken Nuggets nach Packungsangabe zubereiten.
Basilikumpesto und Mayonnaise cremig rühren.
Wrap erwärmen, mit Creme bestreichen, mit Cherry-Tomaten, Mozzarellini, Parmesan und Rucola belegen, einrollen und warm oder kalt servieren.
2 Holzspieße in Wasser einweichen, 2 Crispy Baconscheiben, 1 Scheibe in Streifen schneiden.
Spieße jeweils wie folgt stecken: Nugget, Baconhälfte, Feige, Baconhälfte, Nugget.
Fertige Spieße zusammen mit den Baconstreifen ca. 1-2 Minuten frittieren. Salat mit Dressing und Tomaten anmachen und mit Spießen, Chutney und Baconstreifen servieren.
Schmand und Erdnussbutter vermischen und abschmecken.
Chicken Wings Buffalo z.B. in der Fritteuse ca. 4 Min. frittieren.
Mini-Paprika im Ganzen würzen und in Erdnussöl braten. Salatstreifen und Zitronensaft unter den Couscous Salat heben.
Chicken Wings, Couscous Salat und Paprika mit Erdnuss-Dip servieren.
Schalotten würzen und scharf anbraten, Hähnchenbrust-Streifen dazu geben.
Kirschtomatenhälften mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Orange vermengen und 10 Min. marinieren.
Mayonnaise mit dem Saft einer halben Orange und Orangenzesten vermischen.
Sandwich waagerecht halbieren.
Snackaufbau: Sandwich-Boden, Orangenmayonnaise, Salat, Hähnchenbrust-Streifen, Tomaten, Schalotten, Sandwich-Deckel
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Chili anschwitzen, Linsen zugeben und mitbraten.
Currypaste zugeben, kurz anrösten, mit Kokosmilch und Geflügelbrühe ablöschen und aufkochen. Brokkoli zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Hähnchenbrust-Streifen und 1 EL Koriander zugeben, weitere 5 Minuten köcheln und abschmecken.
Curry in eine Bowl geben, mit Joghurt und restlichem Koriander toppen und servieren.
Erbsen-Hummus:
– Erbsen in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und auskühlen lassen.
– Erbsen mit restlichen Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weißer Bohnenaufstrich:
– Bohnen in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und auskühlen lassen.
– Bohnen mit restlichen Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rote Paprika-Coulis:
– Paprika in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und auskühlen lassen.
– Paprika mit restlichen Zutaten pürieren und abschmecken.
Fenchel, Zucchini und Paprika mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
Plant Powered Cornflakes Patty zubereiten.
Burger Bun waagerecht aufschneiden und mit Olivenöl rösten.
Burgeraufbau: Brioche-Bun-Boden, Erbsenhummus, weißer Bohnenaufstrich, Eichblattsalat, Plant Powered Cornflakes Burger Patty, gegrilltes Gemüse, rote Paprika-Coulis, Brioche-Bun-Deckel.
Das gefrorene Lachsburger-Patty zubereiten.
Rohe Kartoffeln putzen, schälen und grob reiben, ausdrücken, würzen und als Rösti in einer Pfanne in Öl ausbacken.
Mayonnaise mit Dill, Senf und Honig vermischen.
Burgeraufbau: Rösti, Lachsburger-Patty, Honig-Senf-Dill-Sauce, Spinat
Ein Überblick über die Marken und Unternehmen finden Sie hier:
